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速凍毛豆成套加工設備技術

更新時間:2018-11-15瀏覽:2001次

諸城市億拓食品機械有限公司為您提供毛豆的成套加工設備,客戶遍布全國各地,我公司有現貨,歡迎前來公司試機考察?。?/span>
1.毛豆驗收:在毛豆脆嫩、纖維少時收獲,過遲或過早都會影響品質,收獲后及時運送到加工區,進行快速加工,保證產品質量。
2.風選:采用機械方式吹去毛豆中混有的枝、葉,和過輕的瘦癟毛豆和其他非植物性雜質。
3.挑選:挑出不合格的小毛豆、蟲蛀豆、畸形豆、葉等異物。
4.清洗:采用氣泡清洗機,在水池中清洗毛豆莢表面污漬,并隨時挑去豆葉、豆枝及其他異物。
5.漂燙:水溫在60-100℃,漂燙時間85秒,以氧化酶活性剛被抑制為準,此時豆肉呈鮮綠色,食之無生味。
6.冷卻:漂燙必須迅速冷卻物料至中心溫度15℃以下,冷卻用水有效游離氯濃度必須保持5-10PPM。
7瀝水:在震動瀝水機上瀝出多余的水分。

8.風干:采用常溫風風干機,將毛豆表面多余的水分吹掉,作用是防止在速凍時凍在一起。
9.速凍:凍結溫度在-23℃以下,產品中心溫度不高于-18℃,*單體凍結。
10.挑選: 剔除碎末、雜物等,同時挑出不符合質量標準的毛豆莢。
11.計量包裝:必須迅速及時正確,按客戶要求準確稱量,加上2%的保險重量,封口要平直牢固。
12.金屬探測:將包裝后的產品通過金屬探測儀,檢出有金屬異物的產品。
13.外包裝:內袋包裝應該迅速、平整、正確的放入紙箱,外箱打印要正確地打印在應打印的位置,不得模糊不清。
14.冷藏:入庫要迅速,每20箱進庫一次,避免產品回溫,冷藏溫度-18℃以下,貯藏≤2年。
15.出運:采用制冷集裝箱、制冷車、保溫車裝運,其溫度回升不得超過2℃。
 

諸城市億拓食品機械有限公司主要生產毛豆速凍加工設備,速凍玉米加工設備,果蔬速凍加工設備,醬菜加工設備,凈菜加工設備,巴氏殺菌機,冷卻機,氣泡清洗機,根莖類清洗去皮設備,風干機,瀝水機,滾揉機,斬拌機,洗框機,洗袋機等,多種果蔬凈菜醬菜肉制品深加工設備,我公司深加工設備具有20多種,供廣大客戶進行選取,我公司有現貨,隨時前來參觀考察。

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